Обновено 5 януари 2026 г., 08:10 ч.
Roscón de Reyes – сладкишът на Тримата влъхви
Roscón de Reyes е традиционен празничен сладкиш, който се приготвя за т.нар. Дванадесета нощ. В Испания той се консумира на 6 януари – Деня на Тримата влъхви (Día de los Reyes Magos). Децата очакват този ден с особено нетърпение, тъй като именно тогава получават своите подаръци.
Произход и символика на сладкиша
Името roscón идва от кръглата форма на сладкиша, която символизира короната на Тримата крале, както и идеята за вечния кръговрат. Формата се е запазила непроменена през вековете и днес е един от най-разпознаваемите елементи на празника.
Най-старата традиция в Мадрид
Смята се, че един от най-добрите Roscón de Reyes се приготвя в най-старата сладкарница в Испания – „El Pozo“, основана през 1813 г. Тя се намира в мадридския квартал Вайекас и е емблематично място за почитателите на този празничен десерт.
Как изглежда и как се приготвя
Roscón de Reyes е кръгъл сладкиш с форма на геврек и диаметър около 24 см, разрязан хоризонтално на две равни части. Най-често пълнежът е от сметана, мока, трюфел или шоколад.
Отгоре сладкишът се украсява със захаросани, матирани или кристализирани плодове в различни цветове. Те символизират скъпоценните камъни, с които според традицията са били украсени одеждите на Тримата крале.
Вкус и аромат
Вкусът на Roscón de Reyes напомня на козунак, а тестото е ароматизирано с вода от портокалов цвят, която му придава характерен, леко цитрусов аромат и отличителен вкус.
Скрити изненади и празничен ритуал
🔹Прочети още:
Парадът на тримата влъхви или Cabalgata de los Reyes
Вътре в сладкиша традиционно са скрити две изненади – малка фигурка на крал и бобено зърно (бакла). В кутията, в която се продава сладкишът, обикновено има и хартиена кралска корона.
Според обичая, този, на когото се падне бобеното зърно – символ на плодородие и благополучие, трябва да купи Roscón de Reyes през следващата година. А този, който намери фигурката, получава короната и бива „коронясан“ за крал за един ден.
Съвременни варианти
Днес, освен класическия вариант, се предлагат и модерни версии на Roscón de Reyes – с различни кремове, шоколад, плодове, както и варианти без глутен или без лактоза, което прави сладкиша достъпен за все повече хора.
📌 Любопитно
-
Традицията с бобеното зърно води началото си от римските Сатурналии, когато в сладкиши са се скривали бобови зърна като символ на късмет.
-
По-късно обичаят е християнизиран и свързан с Деня на Тримата влъхви.
-
В някои региони на Испания фигурката в сладкиша може да бъде повече от една.
За още новини от Испания ни последвайте в Facebook, Twitter и в канала ни в WhatsApp
Докога в Испания се честити настъпването на Новата година?
Испания: парадът на тримата крале или Cabalgata de los Reyes Magos
8 ястия от испанската кухня, които всеки трябва да опита