Защо плодовете вече не са толкова вкусни както преди

Плодовете вече не са това, което бяха. Нямат предишния вкус, сладките плодове дори нямат характерната сладост. Каква е причината? Чисто търговските интереси са довели плодът да изгуби както своя вкус, така и своята сладост. Това е благодарение на земеделските производители, които се стремят да извличат максимално количество производство за възможно най-кратко време. Как го правят? Отговорът е, че обират плодовете още зелени и не ги чакат да узреят.

Спирането или прекъсването на естествения процес на узряване на плодовете инхибира производството на основните молекули на вкус и аромат като например етилена, който синтезира някои захари и намалява киселинността на плодовете. Производителят предпочита да се подобри ефективността на производството, да се родят много повече бройки плод от растение или дърво, да ги обере зелени и така ще е по-малък риска да бъдат нападнати от вредители или болести, както и ще издържат много по-дълго време в хладилника.

Не трябва да забравяме, че в крайна сметка, ако плодът не „хване окото” на купувача няма да бъде купен. Това кара търговците да обръщат по-голямо внимание на външния вид на плодовете, а не на вкус и консистенция.

Кой е виновен?

Ясно е, че всички сме дали своя принос, за да се стигне до този момент. Потребителите също са наклонили везната. Всеки път сме по-придирчиви към външния вид на продуктите, които ядем- и се стараем да купуваме само най-добре изглеждащия плод.

Вече сме свикнали плодовете на различните сезони да присъстват на пазара през голяма част от годината и да изглеждат перфектно- да са едри, да са сочни и месести, да са без петна и неравности. Е, сега вече сме жертва на тези наши капризи!

Сезонни плодове в Испания:

– Ягода- сезонът е от януари до юни
– Череша- от април до юли
– Мушмули- от март до юни
– Кайсия- от април до септември
– Праскова- от април до октомври
– Слива- от април до септември
– Пъпеш- от май до октомври
– Диня- от май до септември
– Дюля- от юли до октомври

Хранителни продукти, които не трябва да се съхраняват в хладилника

ЛЮБОПИТНО

Какво е крил сър Антъни Хопкинс 50 години от публиката си? (видео)

22/11/2016 WORLD BG

Точно преди 52 години сър Антони Хопкингс, докато все още е бил музикант и малко преди да избере актьорската професия, е написал един валс, но никой не е знаел за това. Едва през пролетта на Последни

тревожността у човека
ЛЮБОПИТНО

Музиката, която намалява тревожността у човека с 65% (видео)

13/01/2017 WORLD BG

Посредством проведените лабораторни изследвания британски учени са открили музика, която действа изключително благоприятно за понижаването на тревожността у човека и повишаването на спокойствието му. Изследователите от лабораторията „Mindlab International“ са изследвали какъв стил музика стимулира Последни

банковата тайна
НАЧАЛО

Швейцария се сбогува с банковата тайна

04/01/2017 WORLD BG

Швейцария, която управлява 25% от чуждестранните активи, депозирани в 266 банки, не успя да удържи на международния натиск и каза сбогом на свещената банковата тайна, която в продължение на десетилетия привлича чуждия банков капитал. Швейцария, Последни

Leave a Reply